魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 2.8 | 58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 17 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 18.3 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 0.5 | 12.9 | g | | コレステロール | 77 | 16 | 61 | mg | | 脂質 | 17.2 | 0.8 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 28.5 | -22.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.5 | -30.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 47.6 | -46.5 | g | | ナトリウム | 38 | 18000 | -17962 | mg | | カリウム | 340 | 490 | -150 | mg | | カルシウム | 19 | 76 | -57 | mg | | マグネシウム | 29 | 61 | -32 | mg | | リン | 210 | 220 | -10 | mg | | 鉄 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 14 | 140 | -126 | μg | | セレン | 32 | 39 | -7 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 200 | -168 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.5 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 9 | 5.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 7.5 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.17 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 4.7 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 170 | -161 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.41 | 0.58 | mg | | ビオチン | 6.4 | 8.3 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 25 | -23 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 45.7 | -45.6 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |