魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 2.3 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 10.8 | 7 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 13.8 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 2.8 | 10.6 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 17.2 | 4.4 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 46.7 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.2 | -69.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.6 | -7.5 | g | | ナトリウム | 38 | 230 | -192 | mg | | カリウム | 340 | 2300 | -1960 | mg | | カルシウム | 19 | 1200 | -1181 | mg | | マグネシウム | 29 | 210 | -181 | mg | | リン | 210 | 270 | -60 | mg | | 鉄 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 14 | 5 | 9 | μg | | セレン | 32 | 9 | 23 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 860 | -828 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 9.4 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.8 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 9 | 6 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 10 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.75 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 820 | -811 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 1.31 | -0.32 | mg | | ビオチン | 6.4 | 20 | -13.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 1100 | -1098 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |