魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較

魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生貝類 かき 養殖 生単位
水分61.585-23.5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.84.912.9 g
たんぱく質20.76.913.8 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量13.41.312.1 g
コレステロール773839 mg
脂質17.22.215 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.32.5-2.2 g
利用可能炭水化物(質量計)0.32.3-2 g
差引き法による利用可能炭水化物6.26.7-0.5 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.34.9-4.6 g
有機酸0.1-0.1 g
灰分1.12.1-1 g
ナトリウム38460-422 mg
カリウム340190150 mg
カルシウム1984-65 mg
マグネシウム2965-36 mg
リン210100110 mg
12.1-1.1 mg
亜鉛0.814-13.2 mg
0.091.04-0.95 mg
マンガン0.010.39-0.38 mg
ヨウ素1467-53 μg
セレン3246-14 μg
クロムTr3-3 μg
モリブデン04-4 μg
レチノール32248 μg
α-カロテン01-1 μg
β-カロテン06-6 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量06-6 μg
レチノール活性当量32248 μg
ビタミンD40.13.9 μg
α-トコフェロール4.61.33.3 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロール0.1Tr0.1 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK00 μg
ビタミンB10.160.070.09 mg
ビタミンB20.210.140.07 mg
ナイアシン91.57.5 mg
ナイアシン当量132.610.4 mg
ビタミンB60.450.070.38 mg
ビタミンB124.623-18.4 μg
葉酸939-30 μg
パントテン酸0.990.540.45 mg
ビオチン6.44.81.6 μg
ビタミンC23-1 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.11.2-1.1 g
備考切り身 (魚体全体から調理する場合、廃棄率: 40 %、廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等)試料: まがき 廃棄部位: 貝殻0
可食部100g当たりの成分です。
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