魚類 ぶり 成魚 焼き とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 焼きとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 焼き | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 6.5 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | | 22.2 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 9.2 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | | 14.5 | g | | コレステロール | 89 | Tr | 89 | mg | | 脂質 | 20.4 | 3.2 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 4.2 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 56 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 25.2 | -23.9 | g | | ナトリウム | 40 | 1800 | -1760 | mg | | カリウム | 440 | 6400 | -5960 | mg | | カルシウム | 6 | 1000 | -994 | mg | | マグネシウム | 28 | 640 | -612 | mg | | リン | 170 | 93 | 77 | mg | | 鉄 | 2.3 | 58 | -55.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 360 | -318 | μg | | ビタミンD | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 5 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.42 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 93 | -87 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.3 | 1.08 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 切り身 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |