魚類 ぶり 成魚 焼き とふのり 素干しの栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 焼きとふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 焼き | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 14.7 | 37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | | 22.2 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 13.8 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 0.6 | 13.9 | g | | コレステロール | 89 | 24 | 65 | mg | | 脂質 | 20.4 | 1 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 15.1 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 57.8 | -57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.7 | -11.4 | g | | ナトリウム | 40 | 2700 | -2660 | mg | | カリウム | 440 | 600 | -160 | mg | | カルシウム | 6 | 330 | -324 | mg | | マグネシウム | 28 | 730 | -702 | mg | | リン | 170 | 130 | 40 | mg | | 鉄 | 2.3 | 4.8 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 59 | -17 | μg | | ビタミンD | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.61 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 68 | -62 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.94 | 0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |