魚類 ぶり 成魚 焼き と（こんぶ類） 削り昆布の栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 焼きと（こんぶ類） 削り昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 焼き | （こんぶ類） 削り昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 24.4 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 5.2 | 17 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 6.5 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 0.6 | 13.9 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 20.4 | 0.9 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 23.6 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.2 | -28.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 50.2 | -49.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 18 | -16.7 | g | | ナトリウム | 40 | 2100 | -2060 | mg | | カリウム | 440 | 4800 | -4360 | mg | | カルシウム | 6 | 650 | -644 | mg | | マグネシウム | 28 | 520 | -492 | mg | | リン | 170 | 190 | -20 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 760 | -760 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 760 | -760 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 64 | -22 | μg | | ビタミンD | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.28 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 10 | 1 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 32 | -26 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.14 | 1.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 19 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |