魚類 ぶり 成魚 焼き とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 焼きとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 焼き | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 78.5 | -26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 6.9 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 9.9 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | | 14.5 | g | | コレステロール | 89 | | 89 | mg | | 脂質 | 20.4 | 1.2 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 11.4 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.4 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 40 | 13 | 27 | mg | | カリウム | 440 | 820 | -380 | mg | | カルシウム | 6 | 90 | -84 | mg | | マグネシウム | 28 | 53 | -25 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 42 | | 42 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 140 | -98 | μg | | ビタミンD | 5.4 | | 5.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 6 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.4 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.67 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | | 3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 450 | -444 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 1.99 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 2 | 150 | -148 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 切り身 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |