魚類 ぶり 成魚 焼き とようさい 茎葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 焼きとようさい 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 焼き | ようさい 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 92.4 | -40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 1.7 | 20.5 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 2.2 | 24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | | 14.5 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 20.4 | 0.1 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 1.2 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 40 | 16 | 24 | mg | | カリウム | 440 | 270 | 170 | mg | | カルシウム | 6 | 90 | -84 | mg | | マグネシウム | 28 | 20 | 8 | mg | | リン | 170 | 40 | 130 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.77 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | | 74 | -74 | μg | | β-カロテン | | 3800 | -3800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3800 | -3800 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 320 | -278 | μg | | ビタミンD | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 55 | -49 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.3 | 1.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 6 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |