魚類 ぶり 成魚 焼き と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 焼きと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 焼き | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 3.2 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 24.8 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 30.3 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 52.9 | -38.4 | g | | コレステロール | 89 | 2300 | -2211 | mg | | 脂質 | 20.4 | 62.9 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 15.7 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 40 | 80 | -40 | mg | | カリウム | 440 | 190 | 250 | mg | | カルシウム | 6 | 280 | -274 | mg | | マグネシウム | 28 | 29 | -1 | mg | | リン | 170 | 1000 | -830 | mg | | 鉄 | 2.3 | 4.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 42 | 630 | -588 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 630 | -588 | μg | | ビタミンD | 5.4 | 4.9 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 9.9 | -7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.82 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 10 | Tr | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.31 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 3.8 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 250 | -244 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.18 | 1.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |