魚類 ぶり 成魚 焼き と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 焼きと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 焼き | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 72 | -20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 17.3 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 20.4 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 1.9 | 12.6 | g | | コレステロール | 89 | 250 | -161 | mg | | 脂質 | 20.4 | 3.4 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 7.1 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 40 | 55 | -15 | mg | | カリウム | 440 | 290 | 150 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 28 | 20 | 8 | mg | | リン | 170 | 340 | -170 | mg | | 鉄 | 2.3 | 13 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.99 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 42 | 13000 | -12958 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 13000 | -12958 | μg | | ビタミンD | 5.4 | 1.3 | 4.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.34 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 3.6 | -3.21 | mg | | ナイアシン | 10 | 14 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 19 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.57 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 25 | -21.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 810 | -804 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 7.19 | -5.81 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |