魚類 ぶり 成魚 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 9.2 | 50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 14 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 17.9 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 1.7 | 11.4 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 17.6 | 4 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 9.1 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 42.1 | -41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 26.8 | -25.7 | g | | ナトリウム | 32 | 9300 | -9268 | mg | | カリウム | 380 | 430 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 870 | -865 | mg | | マグネシウム | 26 | 460 | -434 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 24 | 10000 | -9976 | μg | | セレン | 57 | 9 | 48 | μg | | クロム | Tr | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 190 | -140 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.3 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 2 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 18 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.06 | 0.95 | mg | | ビオチン | 7.7 | 25 | -17.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |