魚類 ぶり 成魚 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 7.2 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 12.7 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 16.7 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 0.5 | 12.6 | g | | コレステロール | 72 | 1 | 71 | mg | | 脂質 | 17.6 | 1.2 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 20.3 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 27.5 | -26.4 | g | | ナトリウム | 32 | 3900 | -3868 | mg | | カリウム | 380 | 7400 | -7020 | mg | | カルシウム | 5 | 960 | -955 | mg | | マグネシウム | 26 | 620 | -594 | mg | | リン | 130 | 330 | -200 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.59 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 57 | | 57 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 710 | -660 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.62 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 1.5 | -1.14 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 9.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.23 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 510 | -503 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.48 | 0.53 | mg | | ビオチン | 7.7 | | 7.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |