魚類 ぶり 成魚 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 1.7 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 23.6 | -5 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 25 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 50.5 | -37.4 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 17.6 | 49.6 | -32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.8 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.1 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 10.1 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 21.3 | -21 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 32 | 2 | 30 | mg | | カリウム | 380 | 760 | -380 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 26 | 200 | -174 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 57 | 2 | 55 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 96 | -96 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 10 | -8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 23 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 28 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.46 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 58 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 2.2 | -1.19 | mg | | ビオチン | 7.7 | 110 | -102.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |