魚類 ぶり 成魚 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 2.6 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 18.7 | -0.099999999999998 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 20.1 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 49 | -35.9 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 17.6 | 56.3 | -38.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 15.4 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 14 | -13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 19.1 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 17.2 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 32 | 250 | -218 | mg | | カリウム | 380 | 750 | -370 | mg | | カルシウム | 5 | 81 | -76 | mg | | マグネシウム | 26 | 390 | -364 | mg | | リン | 130 | 830 | -700 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.81 | -1.73 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 57 | 95 | -38 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 12 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 1.72 | -1.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.25 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 6.7 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 1.18 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 280 | -273 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.66 | -0.65 | mg | | ビオチン | 7.7 | 80 | -72.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |