魚類 ぶり 成魚 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 2.3 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 10.8 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 13.8 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 2.8 | 10.3 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 17.6 | 4.4 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 46.7 | -39 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.2 | -69.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.6 | -7.5 | g | | ナトリウム | 32 | 230 | -198 | mg | | カリウム | 380 | 2300 | -1920 | mg | | カルシウム | 5 | 1200 | -1195 | mg | | マグネシウム | 26 | 210 | -184 | mg | | リン | 130 | 270 | -140 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 24 | 5 | 19 | μg | | セレン | 57 | 9 | 48 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 860 | -810 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 9.4 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.8 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.75 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 820 | -813 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.31 | -0.3 | mg | | ビオチン | 7.7 | 20 | -12.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1100 | -1098 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |