魚類 ぶり 成魚 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 10.3 | 49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 10.9 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 13.4 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 17.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 17.6 | 19.6 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 25.3 | -25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 32.9 | -25.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 48.8 | -48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 32 | 7 | 25 | mg | | カリウム | 380 | 1500 | -1120 | mg | | カルシウム | 5 | 35 | -30 | mg | | マグネシウム | 26 | 850 | -824 | mg | | リン | 130 | 2000 | -1870 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.01 | 15 | -14.99 | mg | | ヨウ素 | 24 | 3 | 21 | μg | | セレン | 57 | 5 | 52 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンD | 8 | | 8 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 10 | -8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 3.12 | -2.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 35 | -25.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 38 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 3.27 | -2.85 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 180 | -173 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 4.43 | -3.42 | mg | | ビオチン | 7.7 | 38 | -30.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |