魚類 ぶり 成魚 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 生と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 64.3 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 16.3 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 19.4 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 7.2 | 5.9 | g | | コレステロール | 72 | 46 | 26 | mg | | 脂質 | 17.6 | 8.2 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 8.4 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.1 | 3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 32 | 930 | -898 | mg | | カリウム | 380 | 290 | 90 | mg | | カルシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | マグネシウム | 26 | 20 | 6 | mg | | リン | 130 | 260 | -130 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 24 | 6 | 18 | μg | | セレン | 57 | 17 | 40 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 50 | Tr | 50 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | Tr | 50 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.6 | 7.4 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.85 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.2 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 14 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 17 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.2 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 3 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.64 | 0.37 | mg | | ビオチン | 7.7 | 3.3 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |