魚類 ぶり 成魚 生 と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
魚類 ぶり 成魚 生と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり 成魚 生 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 13 | 46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | | 18.6 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 13 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 2.5 | 10.6 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 17.6 | 3 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 62.6 | -62.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 57 | -56.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 58.5 | -50.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 69.4 | -69.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 32 | 2 | 30 | mg | | カリウム | 380 | 340 | 40 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | リン | 130 | 320 | -190 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.09 | -4.08 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 57 | 54 | 3 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.09 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 5.8 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.34 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 49 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.29 | -0.28 | mg | | ビオチン | 7.7 | 11 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |