魚類 ふな 甘露煮 とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための栄養素を比較
魚類 ふな 甘露煮とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 甘露煮 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 28.7 | 89 | -60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 0.8 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | | 2.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.6 | 4.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.6 | 0 | 45.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.4 | 4.1 | 40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 1 | 6.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 64 | 1236 | mg | | カリウム | 240 | 200 | 40 | mg | | カルシウム | 1200 | 110 | 1090 | mg | | マグネシウム | 58 | 44 | 14 | mg | | リン | 710 | 3 | 707 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2.9 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.08 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | | 1300 | -1300 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 60 | 0 | 60 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 390 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 33 | 28 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 2 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |