魚類 ふな 甘露煮 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
魚類 ふな 甘露煮とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 甘露煮 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.7 | 8.5 | 20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 14.6 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | | 2.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.6 | 39.8 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.4 | 70.8 | -26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 5.5 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 25 | 1275 | mg | | カリウム | 240 | 2200 | -1960 | mg | | カルシウム | 1200 | 150 | 1050 | mg | | マグネシウム | 58 | 140 | -82 | mg | | リン | 710 | 200 | 510 | mg | | 鉄 | 6.5 | 7.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 4.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.2 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.62 | 3.34 | -2.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 60 | 0 | 60 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 710 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 59 | 2 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 8 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 99 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 3.1 | -2.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |