魚類 ふな 甘露煮 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 ふな 甘露煮と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 甘露煮 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.7 | 53.9 | -25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.6 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 16.4 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 28 | -25.6 | g | | コレステロール | 160 | 85 | 75 | mg | | 脂質 | 3.6 | 28.9 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.6 | 2.7 | 42.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.4 | 0.4 | 44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 0.8 | 7 | g | | ナトリウム | 1300 | 63 | 1237 | mg | | カリウム | 240 | 270 | -30 | mg | | カルシウム | 1200 | 3 | 1197 | mg | | マグネシウム | 58 | 17 | 41 | mg | | リン | 710 | 140 | 570 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2.1 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.62 | 0 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 60 | 2 | 58 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 2 | 59 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 7.3 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 2.1 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 12 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.62 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |