魚類 ふな 甘露煮 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 ふな 甘露煮と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 甘露煮 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.7 | 75.7 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 18.9 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 1.9 | 0.5 | g | | コレステロール | 160 | 370 | -210 | mg | | 脂質 | 3.6 | 3.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.6 | 4.7 | 40.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.4 | 0.6 | 43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 1.7 | 6.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 85 | 1215 | mg | | カリウム | 240 | 330 | -90 | mg | | カルシウム | 1200 | 5 | 1195 | mg | | マグネシウム | 58 | 19 | 39 | mg | | リン | 710 | 300 | 410 | mg | | 鉄 | 6.5 | 9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.33 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 60 | 14000 | -13940 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 30 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 14000 | -13939 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.2 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.38 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.8 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 9 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 44 | -37.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 1300 | -1287 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 10 | -9.76 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |