魚類 ふな 甘露煮 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 ふな 甘露煮と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 甘露煮 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.7 | 75.7 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 16.7 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 5 | -2.6 | g | | コレステロール | 160 | 310 | -150 | mg | | 脂質 | 3.6 | 6.4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.6 | 4.6 | 41 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.4 | 0.2 | 44.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 1 | 6.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 80 | 1220 | mg | | カリウム | 240 | 280 | -40 | mg | | カルシウム | 1200 | 6 | 1194 | mg | | マグネシウム | 58 | 12 | 46 | mg | | リン | 710 | 200 | 510 | mg | | 鉄 | 6.5 | 4.5 | 2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.62 | | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 60 | 4 | 56 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 14 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 5 | 56 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.85 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 9.8 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 22 | -15.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 4.08 | -3.84 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |