魚類 ふな 甘露煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 ふな 甘露煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 甘露煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.7 | 68.2 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.1 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 20.5 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 9.2 | -6.8 | g | | コレステロール | 160 | 67 | 93 | mg | | 脂質 | 3.6 | 9.9 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.6 | 4.4 | 41.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.4 | 0.4 | 44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 1 | 6.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 50 | 1250 | mg | | カリウム | 240 | 340 | -100 | mg | | カルシウム | 1200 | 4 | 1196 | mg | | マグネシウム | 58 | 23 | 35 | mg | | リン | 710 | 190 | 520 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.3 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 4.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.01 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 60 | 2 | 58 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 2 | 59 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 9.4 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 1.2 | 5.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 9 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.06 | -0.82 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 8.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |