魚類 ふな 甘露煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 ふな 甘露煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 甘露煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.7 | 68.2 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 21.1 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 8.8 | -6.4 | g | | コレステロール | 160 | 62 | 98 | mg | | 脂質 | 3.6 | 9.1 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.6 | 4.1 | 41.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.4 | 0.6 | 43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 1 | 6.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 60 | 1240 | mg | | カリウム | 240 | 340 | -100 | mg | | カルシウム | 1200 | 4 | 1196 | mg | | マグネシウム | 58 | 20 | 38 | mg | | リン | 710 | 190 | 520 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2.1 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.62 | 0 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 60 | 5 | 55 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | Tr | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 5 | 56 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.7 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 0.9 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 8 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.8 | -0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |