魚類 ふな 甘露煮 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの栄養素を比較
魚類 ふな 甘露煮と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 甘露煮 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 28.7 | 59.6 | -30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 29 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 9.2 | -6.8 | g | | コレステロール | 160 | 66 | 94 | mg | | 脂質 | 3.6 | 10.6 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.6 | 5.8 | 39.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.4 | 0.3 | 44.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 1.4 | 6.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 33 | 1267 | mg | | カリウム | 240 | 500 | -260 | mg | | カルシウム | 1200 | 3 | 1197 | mg | | マグネシウム | 58 | 42 | 16 | mg | | リン | 710 | 290 | 420 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.9 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.01 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 94 | -94 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 60 | 1100 | -1040 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 1100 | -1039 | μg | | ビタミンD | 2 | 5 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 19 | -17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 24 | -20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 3.3 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 11 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |