魚類 ふな 甘露煮 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
魚類 ふな 甘露煮と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 甘露煮 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 28.7 | 45.7 | -17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 30.5 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 13.5 | -11.1 | g | | コレステロール | 160 | 510 | -350 | mg | | 脂質 | 3.6 | 17.4 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.6 | 8.4 | 37.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.4 | 0.9 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 5.5 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 1900 | -600 | mg | | カリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カルシウム | 1200 | 62 | 1138 | mg | | マグネシウム | 58 | 80 | -22 | mg | | リン | 710 | 490 | 220 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2.7 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.2 | 3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.73 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 60 | 670 | -610 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 670 | -609 | μg | | ビタミンD | 2 | 47 | -45 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.61 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 6 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 54 | -47.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 160 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.4 | -2.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 4.8 | -1.5 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |