魚類 ふな 水煮 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
魚類 ふな 水煮と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 水煮 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 54.9 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 10.4 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 11.2 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 11.8 | -9.5 | g | | コレステロール | 84 | 0 | 84 | mg | | 脂質 | 2.8 | 13 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 17.7 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 17.2 | -17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 20.5 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 46 | 460 | -414 | mg | | カリウム | 310 | 61 | 249 | mg | | カルシウム | 140 | 120 | 20 | mg | | マグネシウム | 24 | 51 | -27 | mg | | リン | 230 | 150 | 80 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 25 | -25 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.01 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.6 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 3 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.03 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 内臓等を除去後水煮したもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |