魚類 ふな 水煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 ふな 水煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 水煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 61.2 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 16.2 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 19.2 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 16.8 | -14.5 | g | | コレステロール | 84 | 75 | 9 | mg | | 脂質 | 2.8 | 18.7 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 4.8 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 46 | 45 | 1 | mg | | カリウム | 310 | 320 | -10 | mg | | カルシウム | 140 | 4 | 136 | mg | | マグネシウム | 24 | 22 | 2 | mg | | リン | 230 | 160 | 70 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | Tr | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンD | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.09 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5.6 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 9.6 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 1.2 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 8 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.09 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 内臓等を除去後水煮したもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 5.6 %、筋間脂肪： 6.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |