魚類 ふな 水煮 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の栄養素を比較
魚類 ふな 水煮と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 水煮 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 84.7 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 10.1 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 13 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | コレステロール | 84 | 34 | 50 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 2.9 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 46 | 340 | -294 | mg | | カリウム | 310 | 280 | 30 | mg | | カルシウム | 140 | 51 | 89 | mg | | マグネシウム | 24 | 41 | -17 | mg | | リン | 230 | 220 | 10 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 43 | -43 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 4.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 5.8 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 21 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.65 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 内臓等を除去後水煮したもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |