魚類 ふな 水煮 と海老/蟹類 （えび類） しばえび 生の栄養素を比較
魚類 ふな 水煮と海老/蟹類 （えび類） しばえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 水煮 | 海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 79.3 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 15.7 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 18.7 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | コレステロール | 84 | 170 | -86 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 3.3 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 46 | 250 | -204 | mg | | カリウム | 310 | 260 | 50 | mg | | カルシウム | 140 | 56 | 84 | mg | | マグネシウム | 24 | 30 | -6 | mg | | リン | 230 | 270 | -40 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 3 | 12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 4 | 11 | μg | | ビタミンD | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.02 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 57 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.38 | 0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 内臓等を除去後水煮したもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |