魚類 ふな 水煮 と魚類 （かじき類） まかじき 生の栄養素を比較
魚類 ふな 水煮と魚類 （かじき類） まかじき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 水煮 | 魚類 （かじき類） まかじき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 73.8 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 18.8 | -2 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 23.1 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | コレステロール | 84 | 46 | 38 | mg | | 脂質 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 4.8 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 46 | 65 | -19 | mg | | カリウム | 310 | 380 | -70 | mg | | カルシウム | 140 | 5 | 135 | mg | | マグネシウム | 24 | 35 | -11 | mg | | リン | 230 | 270 | -40 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 55 | -55 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 15 | 8 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 8 | 7 | μg | | ビタミンD | 3.8 | 12 | -8.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.09 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 15 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 4.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 5 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.25 | -0.54 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 内臓等を除去後水煮したもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |