魚類 ふな 水煮 と魚類 （いわし類） うるめいわし 生の栄養素を比較
魚類 ふな 水煮と魚類 （いわし類） うるめいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 水煮 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 71.7 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 18.4 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 21.3 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | g | | コレステロール | 84 | 60 | 24 | mg | | 脂質 | 2.8 | 4.8 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 46 | 95 | -49 | mg | | カリウム | 310 | 440 | -130 | mg | | カルシウム | 140 | 85 | 55 | mg | | マグネシウム | 24 | 37 | -13 | mg | | リン | 230 | 290 | -60 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 130 | -115 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 130 | -115 | μg | | ビタミンD | 3.8 | 9 | -5.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.08 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 8 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 12 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 14 | -9.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 16 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.25 | -0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 内臓等を除去後水煮したもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |