魚類 ふな 生 とかんぴょう 甘煮の栄養素を比較
魚類 ふな 生とかんぴょう 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 生 | かんぴょう 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 57.6 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 2 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 2.3 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | | 2 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 26.7 | -26.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 25.5 | -25.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 31.4 | -28 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 36.5 | -36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 30 | 1200 | -1170 | mg | | カリウム | 340 | 90 | 250 | mg | | カルシウム | 100 | 44 | 56 | mg | | マグネシウム | 23 | 21 | 2 | mg | | リン | 160 | 34 | 126 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.5 | Tr | 5.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 10 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |