魚類 ふな 生 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
魚類 ふな 生と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 生 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 45.8 | 32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | | 15.3 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 15.3 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 6.9 | -4.9 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 2.5 | 8.1 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 20.3 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 24 | -23.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | g | | ナトリウム | 30 | 2300 | -2270 | mg | | カリウム | 340 | 430 | -90 | mg | | カルシウム | 100 | 49 | 51 | mg | | マグネシウム | 23 | 61 | -38 | mg | | リン | 160 | 190 | -30 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.75 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 75 | -75 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 590 | -590 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.08 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 3.7 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.5 | | 5.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 110 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 2.9 | -2.21 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |