魚類 ふな 生 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
魚類 ふな 生と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 18.5 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | | 15.3 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 44.3 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 5 | -3 | g | | コレステロール | 64 | 110 | -46 | mg | | 脂質 | 2.5 | 7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 27 | -23.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | ナトリウム | 30 | 1100 | -1070 | mg | | カリウム | 340 | 420 | -80 | mg | | カルシウム | 100 | 800 | -700 | mg | | マグネシウム | 23 | 73 | -50 | mg | | リン | 160 | 660 | -500 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 13 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 13 | -1 | μg | | ビタミンD | 4 | 25 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.02 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 8.2 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 16 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 5.5 | 15 | -9.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 23 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 1.77 | -1.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |