魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 とあまに いりの栄養素を比較
魚類 （ふぐ類） まふぐ 生とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 0.8 | 78.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 20.3 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 21.8 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 41.1 | -40.8 | g | | コレステロール | 55 | 2 | 53 | mg | | 脂質 | 0.4 | 43.3 | -42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 10.2 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30.4 | -30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 83 | 70 | 13 | mg | | カリウム | 470 | 760 | -290 | mg | | カルシウム | 5 | 210 | -205 | mg | | マグネシウム | 24 | 410 | -386 | mg | | リン | 260 | 710 | -450 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.26 | -1.24 | mg | | マンガン | 0 | 2.97 | -2.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.4 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 3 | Tr | 3 | μg | | 葉酸 | 3 | 45 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 75 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |