魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （ふぐ類） まふぐ 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 5 | 74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 27.7 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 28.7 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | コレステロール | 55 | 0 | 55 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 52.6 | -49.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 51.6 | -51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.5 | -11.1 | g | | ナトリウム | 83 | 880 | -797 | mg | | カリウム | 470 | 3600 | -3130 | mg | | カルシウム | 5 | 1300 | -1295 | mg | | マグネシウム | 24 | 380 | -356 | mg | | リン | 260 | 460 | -200 | mg | | 鉄 | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.97 | -0.95 | mg | | マンガン | 0 | 6.63 | -6.63 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2300 | -2293 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 2.02 | -1.85 | mg | | ナイアシン | 7 | 12 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 1.47 | -0.97 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 3 | 1400 | -1397 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.68 | -1.45 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 備考 | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 75 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |