魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 と魚類 わかさぎ あめ煮の栄養素を比較
魚類 （ふぐ類） まふぐ 生と魚類 わかさぎ あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 21 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | | 15.6 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 26.3 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 55 | 400 | -345 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 42.7 | -39.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 40.4 | -40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.2 | -5.8 | g | | ナトリウム | 83 | 1600 | -1517 | mg | | カリウム | 470 | 410 | 60 | mg | | カルシウム | 5 | 960 | -955 | mg | | マグネシウム | 24 | 66 | -42 | mg | | リン | 260 | 740 | -480 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 2.29 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 420 | -413 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 75 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 420 | -413 | μg | | ビタミンD | 6 | 9 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 7 | 3.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.1 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 11 | -8 | μg | | 葉酸 | 3 | 52 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 75 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |