魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
魚類 （ふぐ類） まふぐ 生と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 66.6 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | | 15.6 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 21 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | コレステロール | 55 | 280 | -225 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 4 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 3 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.1 | -4.7 | g | | ナトリウム | 83 | 2200 | -2117 | mg | | カリウム | 470 | 180 | 290 | mg | | カルシウム | 5 | 23 | -18 | mg | | マグネシウム | 24 | 11 | 13 | mg | | リン | 260 | 290 | -30 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 37 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 46 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 41 | -34 | μg | | ビタミンD | 6 | 1 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.33 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 7 | 20 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 24 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 11 | -8 | μg | | 葉酸 | 3 | 43 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 2.16 | -1.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 76 | -76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | 備考 | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 75 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |