魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生とぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 56.9 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 4.6 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 33.6 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 30.6 | -30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 34.3 | -34 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 35.8 | -35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 100 | 1 | 99 | mg | | カリウム | 430 | 580 | -150 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 25 | 45 | -20 | mg | | リン | 250 | 96 | 154 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 24 | -21 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 2.3 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 38 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.02 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |