魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 12.5 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.2 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 32.8 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 17.9 | -17.7 | g | | コレステロール | 65 | Tr | 65 | mg | | 脂質 | 0.3 | 19.5 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.3 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 18.4 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.8 | -30.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 100 | 1 | 99 | mg | | カリウム | 430 | 1800 | -1370 | mg | | カルシウム | 6 | 170 | -164 | mg | | マグネシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | リン | 250 | 460 | -210 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.01 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.84 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.3 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 2.2 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 10 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.59 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 260 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.64 | -1.28 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |