魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 とその他 ベーキングパウダーの栄養素を比較
魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生とその他 ベーキングパウダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 | その他 ベーキングパウダー | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 4.5 | 74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.3 | Tr | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 38.5 | -38.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 35 | -34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 53.1 | -52.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 41.8 | -40.5 | g | | ナトリウム | 100 | 6800 | -6700 | mg | | カリウム | 430 | 3900 | -3470 | mg | | カルシウム | 6 | 2400 | -2394 | mg | | マグネシウム | 25 | 1 | 24 | mg | | リン | 250 | 3700 | -3450 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 0 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 0 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0 | 0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 17.3 | -17 | g | | 備考 | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 加熱により発生する二酸化炭素等： 23.5 g
(100 g：133mL、100 mL：75g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |