魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 と貝類 あわび くろあわび 生の栄養素を比較
魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生と貝類 あわび くろあわび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 79.5 | -0.59999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 14.3 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 65 | 110 | -45 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 100 | 430 | -330 | mg | | カリウム | 430 | 160 | 270 | mg | | カルシウム | 6 | 25 | -19 | mg | | マグネシウム | 25 | 69 | -44 | mg | | リン | 250 | 82 | 168 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | | 0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 200 | -200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 0.8 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 2.6 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 20 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 2.44 | -2.08 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 備考 | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |