魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 33.5 | 45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 31.4 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | コレステロール | 65 | 76 | -11 | mg | | 脂質 | 0.3 | 15.7 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 19.9 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 16.3 | -16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | g | | ナトリウム | 100 | 670 | -570 | mg | | カリウム | 430 | 290 | 140 | mg | | カルシウム | 6 | 240 | -234 | mg | | マグネシウム | 25 | 54 | -29 | mg | | リン | 250 | 360 | -110 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 16 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンD | 4 | 53 | -49 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.5 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 8.9 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 15 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.37 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 14 | -12.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 19 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.41 | -1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 備考 | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |