魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 77.6 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 1.6 | 17.4 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 2.1 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | Tr | 3.1 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.2 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 17.1 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 15.6 | -15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 15.5 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 19.2 | -19.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 43 | Tr | 43 | mg | | カリウム | 440 | 430 | 10 | mg | | カルシウム | 30 | 4 | 26 | mg | | マグネシウム | 30 | 23 | 7 | mg | | リン | 240 | 58 | 182 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 47 | Tr | 47 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.7 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.19 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 15 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.33 | 0.56 | mg | | ビオチン | 10 | 0.6 | 9.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 13 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |