魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 4.9 | 68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 33 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 14.2 | -11.1 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 3.7 | 14.3 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 43.8 | -40.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 43.7 | -43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | ナトリウム | 43 | 34 | 9 | mg | | カリウム | 440 | 890 | -450 | mg | | カルシウム | 30 | 250 | -220 | mg | | マグネシウム | 30 | 380 | -350 | mg | | リン | 240 | 1000 | -760 | mg | | 鉄 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.76 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 47 | 290 | -243 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 79 | -79 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 3 | 16 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.73 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 8.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 0 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | | 0.89 | mg | | ビオチン | 10 | 160 | -150 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |