魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 と調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生と調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 60.7 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 7.6 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 9.6 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | | 3.1 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 16.7 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | Tr | 15.9 | -15.9 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.8 | -12.5 | g | | ナトリウム | 43 | 4900 | -4857 | mg | | カリウム | 440 | 530 | -90 | mg | | カルシウム | 30 | 23 | 7 | mg | | マグネシウム | 30 | 89 | -59 | mg | | リン | 240 | 220 | 20 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 47 | | 47 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.15 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.3 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.18 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 29 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.57 | 0.32 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.4 | -12.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |