魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 42 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 9.9 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 12.1 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 20 | -16.9 | g | | コレステロール | 62 | 820 | -758 | mg | | 脂質 | 3.7 | 23.9 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 26.7 | -23.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 20.7 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 43 | 38 | 5 | mg | | カリウム | 440 | 80 | 360 | mg | | カルシウム | 30 | 110 | -80 | mg | | マグネシウム | 30 | 12 | 18 | mg | | リン | 240 | 400 | -160 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 8 | 50 | -42 | μg | | セレン | 47 | 34 | 13 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール | 19 | 390 | -371 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 400 | -381 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.82 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 6.2 | Tr | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 99 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.85 | -0.96 | mg | | ビオチン | 10 | 36 | -26 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |