魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 45.8 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 11 | 8 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 12.9 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 33.1 | -30 | g | | コレステロール | 62 | 130 | -68 | mg | | 脂質 | 3.7 | 34.7 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 6.9 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 3.6 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 43 | 880 | -837 | mg | | カリウム | 440 | 160 | 280 | mg | | カルシウム | 30 | 27 | 3 | mg | | マグネシウム | 30 | 15 | 15 | mg | | リン | 240 | 260 | -20 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 8 | 3 | 5 | μg | | セレン | 47 | 28 | 19 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 48 | -48 | μg | | レチノール | 19 | 4300 | -4281 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 4300 | -4281 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 0.3 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 1.45 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 6.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.5 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.23 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 7.8 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 140 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 2.35 | -1.46 | mg | | ビオチン | 10 | 29 | -19 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |